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林经理 先生
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发布时间:2021-11-15 18:04:38
黑珐琅日常清洗的时候也是好少用洗洁精,不要用棕刷,用海绵,在菜品比较油的情况下,可以用少量洗洁精。锅子洗干净后在火上烘干,因为珐琅锅的锅沿与锅盖交接的地方一般是没有珐琅涂层的,所以为了避免生锈,要用厨房纸沿锅沿抹一层油防止生锈。白珐琅相对黑珐琅比较娇气。不能爆炒,不能干烧,会让珐琅开裂脱落。所以白珐琅锅一定要先加水或油作为介质后,再开火或电磁炉。
有些油污时间太久了会比较顽固,用这个办法就不奏效了。还有一招:用牙膏和钢丝球。把牙膏均匀地涂在不锈钢锅的油污处,待牙膏稍干以后用钢丝球擦油污处,这时顽固的油污也变得好对付了。用这个办法虽然效果明显,但是会损坏不锈钢锅表层的镀膜,所以好的办法还是用完就要擦洗干净,虽然麻烦,但却可以保证不锈钢锅既清洁又不会受到损坏。
新买的铝锅,次清洗很重要,方法用对了干净无异味,简单实用次使用铝锅之前,用清洗剂将其清洗干净,然后把加热后的食用油倒入锅中1-2小时。这样可以使油填满铝锅的细孔,可以防止铝锅氧化。买来的新铝锅不需要特别清洗,按照普通方法清洗干净,沥干水分即可。之后,将食用油烧热之后倒入铝锅,静置一两个小时,等油填满铝锅细孔。
将油倒入铝锅,不仅可以防止铝锅被氧化,而且还可以增加防腐能力。或者可以在次使用铝锅的时候,炖煮富含油脂的肉类。在使用铝锅做饭或者熬汤的时候,不能长时间将汤类置于铝锅中。铝和酸碱性物质会发生化学反应,产生对******的物质。铝锅的特点:铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。据了解,铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种,材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅***和其他颜色。
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